Blog Feed

Fredagssläppet

Så jag tänker att det ska hända något extra här på fredagar. Kanske dryckestips inför helgen eller något annat härligt. Jag lyssnade på Petters och Alfs podd Dela en flaska härom morgonen på tåget. Jag tycker de är sköna att lyssna på, inte alls skitnödigt som man kanske kan tro, de växlar en del mellan vinevent, träning och så testar de viner och lägger ut lista på de vinerna vilket gör en så sugen att testa lite själv.

Så, ska matcha viner till helgens middagar i Göteborg. Min bror och hans flickvän bor i Göteborg vilket gör att vi får en anledning att åka dit några gånger om året och Göteborg är ju en väldigt härligt stad. När vi kommer ner så har det blivit lite av en tradition att alltid äta skaldjur första kvällen. Älskar det. Skaldjur är inte heller så svårt att matcha vin till, mousserande funkar alltid och det gör ju det hela lite extra festligt. Tror vi börjar med det och går vidare till Chablis som nästan alltid funkar, det har en härlig friskhet och den lite mineraliska tonen balanserar bra med skaldjuren.

Lördag ska vi köra matlag och laga mat tillsammans i deras lilla kök, 10 personer. Harry och Annas tjejer kommer dessutom också springa omkring. Haha, jag vet inte hur det kommer gå. Men vi har Emma med oss som är kock så hon får styra upp oss helt enkelt. Det blir kul i alla fall! Så vi behöver matlagningsvin och då menar jag inte vin som ska ner i maten utan det som vi dricker medan vi lagar maten. Älskar de stunderna, det lagas mat, det doftar gott, det finns lite gott snacks och alla bubblar av glädjen över att träffas. Ibland kan ju de stunderna nästan bli härligare än själva middagen. Jag tror att brorsan har kvar lite av all Riesling de köpte i somras, en hel del goa flaskor från Kloster Eberbach i Rheingau och en del från Alsace. Det kan passa bra som matlagningsvin och kanske någon flaska mjuk Beaujolais.

Menyn då. Förrätten var egentligen självklar när vi har Emma med oss. Alltså hennes råbiff, den är aldrig likadan, alltid med olika tillbehör och alltid den godaste och fräschaste du har ätit. Tror det beror på att det är precis lagom mycket, köttet är alltid hackat för hand och med många olika tillbehör blir den väldigt fräsch. Till råbiffen vill vi dricka ett gott lite lättare rödvin. Jag är nyfiken på ett vin som Petter och Alf tipsade om, en ny Nebbiolo som ska ha lite Beaujolaiskänsla över sig, Claré JC, Langhe Nebbiolo, nr 90629, 149 kr. Den har dock redan tagit slut på många ställen men jag skickade pappa till bolaget i Nyköping igår, så vi fick tag i några flaskor! Alltså så bra med pappa som är pensionär! Först hämtade han Harry på dagis igår och sen gör han ärenden på bolaget! Men jag tror att han tycker det är roligt.

Till varmrätt blir det ugnsbakad torsk med blomkålskräm, kantareller, bacon och rödvinssås. Eftersom vi har börjat med rött vin till förrätten vill nog de flesta fortsätta på den vägen men vi kommer även ha ett vitt alternativ. Jag tycker det kan vara trevligt att både ha ett vitvinsglas och ett rödvinsglas till samma rätt, för att verkligen njuta och känna de olika smakkombinationerna. Till torsk i ugn tycker jag det är väldigt enkelt, så klart beroende på vad du har till men jag hamnar nästan alltid på en rund och fin Chardonnay och /eller en mjuk Pinot. Jag var nere i vinkällaren imorse och hittade en hel del Chablis och en riktigt bra Chardonnay från Domaine de la Côte, där jag och Sebastian var på vår bröllopsresa, deras Sandhi Santa Rita Hills, nr 99464. Den borde bli klockren till fisken. Resten får vi improvisera fram på bolaget, det är alltid kul att försöka hitta någon ny favorit. Vi får se. Nu är vi på väg i alla fall, Harry sover brevid mig och förhoppningsvis är all packning med. Mot Göteborg.

Helgen; springtur och husvin

Harry och jag började söndagen med en springtur i skogen. Älskar att dra ut och springa med honom. Han gillar sin vagn så det är inga problem och han somnar dessutom alltid av skumpandet. Att springa i den krispiga septemberluften, med färgerna och doften i skogen gör mig lugn och ger mig en inre styrka. Bästa känslan.

Jag öppnade en flaska av vårt husvin i lördags. Jag och Harry var själva hemma och när han hade somnat tände jag ljus, hällde upp ett glas vin, tog min bok och njöt. Vårt husvin, Buena Vista från Carneros i Kalifornien, doftar lätt av kryddor, ekfaten tränger igenom tillsammans med doften av mogna jordgubbar. Det har en karaktärsfull smak, är elegant och en aning stramt. För mig är den typiska karaktären av amerikansk Pinot ett solkysst vin som blir elegant tack vare den pigga syran i vinet men också från stillahavsdimman som kyler ner vinodlingarna på nätterna.

Som de flesta röda viner ska det serveras vid 16 grader. När vi renoverade köket satte vi in en vinkyl och det är jag verkligen glad för. Men har man ingen vinkyl går det bra att kyla vinet i kylskåpet ca en halvtimme innan det ska drickas. Jag tycker att kylan gör att vinet känns mer elegant, när det sen luftas i glaset och stiger någon grad kommer smakerna fram mer balanserat än om du skulle servera det runt eller oftast över 20 grader från början.

För att Pinot ska komma till sin rätt bör man dricka det i stora kupor. Det är en enorm skillnad för vissa druvor hur deras smak kommer fram beroende på vilket glas du dricker ur. Vissa viner dör helt om du dricker det ur fel glas. Riedel har olika glas till de flesta vanliga druvsorterna.

I helgen som kommer ska vi ner till Göteborg med vänner och familj. Då helgen är lite av en present till några vänner så ska jag så klart planera viner till helgens middagar. Återkommer med matchning!

Dagens lilla inköp

Okej så har äntligen inhandlat några flaskor av vårt husvin igen. Det finns tyvärr inte att få tag på i Nyköping, går så klart att beställa men men.. nu när jag jobbar i Stockholm kan jag ju bara gå och köpa det på närmsta bolag. Det är självklart en amerikansk Pinot – Buena Vista från Carneros i Kalifornien, nr 6380 på Systembolaget, 199 kr. Denna ska avnjutas i helgen. Älskar att ha ett husvin. Det känns viktigt, som att vinet säger lite om vem jag är. Husvinet är något som kan skifta men det här har varit vårt ett bra tag nu. Mumma på det!

Pinot

Pinot noir, den angenäma och känsliga druvan. Den är mest känd som den typiska röda Bourgogne druvan. Oftast lite dyrare. Min Pinot är som sagt amerikansk. Jag tycker man känner skillnaden på amerikansk och fransk Pinot, du kan känna den gamla jorden, myllan, terroiren, i fransk Pinot, lite som att den har ett fint, gediget förflutet, en gammal kraft att bära på. Amerikansk Pinot är solkysst. Du känner kombinationen av det kyliga nattliga klimatet med dimman som drar in från Stilla Havet på nätterna, tillsammans med den karaktäristiska kaliforniska solen som värmer druvorna om dagen. Det är likadant gällande amerikansk Chardonnay, du känner solens värme. Och hur härligt är inte det! Varenda sipp är en njutning. Som sagt, jag dricker det gärna på egen hand men det som är så bra är att det passar till så mycket. Charkisar med ost. En krämig svamppasta. Hemgjord pizza bianco. Tacos. Ugnsbakad torsk med beurre blanc. Ni hör ju. Det går alltså att matcha med väldigt mycket.

Vinet

Tåget tuggar på. Septemberljusets sega morgonstrålar spelar på den sista friska grönskan som börjar skifta till höstfärger. Det går bra. Jag tror vi får ihop det. Lite klurigt när båda pendlar men what to do? Tur att vi har mina föräldrar så nära, de är verkligen guld värda. Och det är en sån ynnest att ha en så nära kontakt med dem, det är bland det finaste att se hur mycket Harry tycker om sin mormor och morfar. Och hur mycket det betyder för dem. Så fint.

Älskar att hösten är här. Det krispiga lite lugna, att ta en lite kylig promenad men ändå känna solens värmande strålar och sen få gå in och stanna inne. Ta på sig raggsockorna på kvällen och dricka te. Myset. Lyssnar på Elsa och Sofia och deras podd om Svenskt Tenn. Gillar verkligen att ha dem i lurarna, blir lugn av deras fina samtal om inredning, trender och en del personligt.

Vinet då? Vinet till livet, finns det? Det bästa är väl ändå att alla får välja sina egna favoriter. Det finns inga rätt eller fel. Okej pinotage är väl nästan alltid fel men annars. Jag försöker hitta mina egna favoriter och det är nog amerikansk Pinot Noir som ligger främst, för mig passar det till det mesta, men helst okynnessippar jag min Pinot, en höstig, slöig lördagseftermiddag då jag tänker att Harry leker för sig själv, Sebastian kollar en fotbollsmatch, och jag sitter i soffan i rummet intill med en go bok och en härlig tidning.

Jag tänker att vi här ska avhandla en del goa matchningar, vilket vin ska du dricka till olika maträtter, eller, ännu hellre, om du nu har ett favoritvin, eller en flaska du har fått med dig från utlandsresan, vad ska du laga och äta till vinet? Där är nog jag mer, jag vill välja mitt vin och sen vad jag äter till det. Sen att småbarnslivet inte så ofta tillåter den tidslyxen är en annan sak men det är fint att drömma lite. Så får man försöka ha sina favoritviner tillhanda som ju är väldigt bra om de passar till många olika rätter.

I’m on a train

Att känna sig som en lejonhona

Be yourself; Everyone else is already taken.

— Oscar Wilde.

Idag känner jag mig som en lejonhona vars barn ska tas ifrån henne. Att börja lämna sitt barn varje morgon som du så gott som har suttit ihop med i ett år, samt de nio månaderna han låg i magen. Han som är den finaste, så klart för mig, finare än man någonsin kunnat tro. Att han redan springer fram, hör och ser allt, vill känna, vara med, och framförallt ha mig och sin pappa nära samtidigt. Det bästa de här dagarna är att få komma hem och ge honom välling och sedan ligga och gosa tillsammans i vår säng innan han somnar. Han förstår att vi har påbörjat något nytt, han känner på mitt ansikte, undrar över min mascara som lätt suddats ut av en mammatår. Och somnar sen lugnt i min famn när jag sjunger för honom. Jag blir lite lätt aggressiv av detta, vaksam och oerhört beslutsam. Känner att jag har en ny, starkare pondus. Ingen kan nånsin sätta sig på mig igen, ingen kommer få mig att göra något jag inte vill. Jag är mamma nu. Jag har bara en viktig uppgift i livet. Livet blir på ett sätt lättare. Jag åker gärna till jobbet, tycker det är skönt att slänga mig på cykeln och susa fram i den tidiga höstluften, sätta mig på tåget, ta på mig hörlurarna och ta fram datorn. En glädje, tillsammans med storstadens energi sprider sig inom mig under promenaden genom Stockholms citys morgonstök, jag känner fräschheten från Hötorgets blommor, innan försäljarna har börjat härja efter en. Det är roligt och så givande att vara tillbaka på kontoret och jobbgänget. Det som är lite jobbigt är tågresan hem, då vill jag bara vara hemma redan. Ska försöka få arbetstid på tåget, jobba längre måndagskvällar för att kunna åka hem tidigt resten av veckan. Min lilla älskling, redan in på dagis. Hur fort kan ett år gå egentligen? Jag vet att han kommer klara av det, det är bara smärtsamt att vara ifrån varandra, och jag märker att han så klart också känner det.

This is the first post on my new blog. I’m just getting this new blog going, so stay tuned for more. Subscribe below to get notified when I post new updates.